31 mai 2015

Tarte ganache chocolat blanc et Fraises

Et en dessert, une tarte ! Un classique oui mais tellement bon !

Ingrédients:

- 1 pâte sablé
- 180g de chocolat blanc
- 500g de fraises (ou autre fruits rouges)
- 1 feuille de gélatine
- 150 ml de crème fleurette

Marche à suivre:

Dérouler la pâte sablée et la faire cuire à blanc à 180° durant 25mn.
Bien surveiller la cuisson. Réserver.
Casser les carrées de chocolat blanc dans un saladier. Réserver.
Préparer ensuite une ganache au chocolat blanc: faire chauffer la crème fleurette sans la faire bouillir, y incorporer hors du feu la feuille de gélatine (préalablement trempée dans l'eau froide, puis essorée).
Verser la crème sur les carrés de chocolat, attendre quelques minutes puis mélanger.
Verser la ganache sur la pâte sablée , laisser refroidir et placer au réfrigérateur au moins une heure.
Ensuite vous pourrez y disposer les fraises à votre guise.

Bonne dégustation.


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